Mot de Vincent Novembre 2021
En ce début novembre, les paysages Champenois sont magnifiques avec de belles couleurs automnales.
La vendange 2021 est rentrée, les fermentations alcooliques et malolactiques sont pratiquement terminées.
Ce millésime 2021 me laisse un sentiment de petite récolte en raison du gel de printemps et du mildiou ( trop de pluie au mois de juin et juillet ) et un sentiment de belle qualité avec de bons arômes en cuverie , une belle acidité, mais un degré inférieur aux dernières années 2018, 2019, 2020 qui étaient magnifiques au point de vue qualitatif.
Millésime 2021 ???? , attendons quelques mois avant de décider…
Les ventes de Champagne explosent avec la liberté retrouvée de nos clients vaccinés, merci à nos fidèles clients qui sont venus et qui continuent de venir nous voir à Courcourt, nous avons des journées bien remplis en raison de nombreuses visites.
Nos salons redémarrent fort, c’est un réel plaisir de vous retrouver sans masque pour déguster notre nouvelle cuvée DROITS D’AUTEUR pour fêter les 90 ans de notre maison DIOGENE TISSIER
Prenez soin de vous.
A bientôt.
Vincent